|
|
Bouillon Met Noedels En Tofu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr noedels
250 gr gemengde verse groenten ( naar eigen wens)
100 ml teryakisaus
300 ml groentebouillon
4 el mirin
275 gr tofu
2 fijngesneden lente-uitjes
1 verse rode chilipeper fijngesneden
1 el fijngehakte verse munt
1 el fijngehakte verse koriander
1 flinke teen knoflook, uitgeperst
1/2 tl geraspte verse gember
2 tl sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng een grote pan met water aan de kook en kook de noedels circa tot ze al dente zijn.
Snijd ondertussen de gemengde groenten in grove stukken. Voeg ze 3-4 minuten voor het einde van de bereidingstijd toe aan de kokende noedels.
Laat de pasta en de groenten uitlekken in een groot vergiet. Doe de overgebleven ingrediënten in de lege pan en zet ze weer op het vuur. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Doe de pasta en de groenten weer in de pan en warm ze kort op.
Serveer in diepe soepkommen, met een lepel om de smakelijke bouillon te eten en een vork of eetstokjes voor de groenten, noedels en tofu
|
|
|